La lombarda es una verdura versátil que se puede preparar de muchas maneras diferentes, por lo que en esta ocasión te traemos una deliciosa receta de lombarda con manzana.
Debes saber que la lombarda es rica en vitaminas C y K, así como en antioxidantes, que ayudan a proteger el cuerpo contra el daño celular y el envejecimiento prematuro.
Además, la lombarda es baja en calorías y rica en nutrientes, lo que la convierte en un ingrediente ideal para incluir en una dieta equilibrada. También contiene compuestos fitoquímicos que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como enfermedades cardíacas y ciertos tipos de cáncer.
INGREDIENTES
Para 4 personas
Calorías: 373 kcal
1/2 lombarda
2 manzanas
50 g de pasas
150 g de almendras fritas
1 vaso de vino tinto
Aceite de oliva virgen extra
Vinagre
Sal
Pimienta
PREPARACIÓN
Corta la media lombarda en tiras finas y reserva.
Pela y corta las manzanas en cubos y ponlas en una sartén junto con las pasas y las almendras fritas.
Agrega un chorrito de aceite de oliva, vinagre y salpimienta al gusto.
Añade la lombarda en la sartén y vierte un vaso de vino tinto.
Cocina todo a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos.
¿Con qué acompañar la ensalada de lombarda con manzana?
La ensalada de lombarda con manzana es una combinación deliciosa y nutritiva que puede complementar muchos platillos diferentes. Combina muy bien con el sabor suave del pollo o del pavo asado o a la parrilla.
La ensalada de lombarda con manzana agrega un toque de dulzura a los platos de pescado, como el salmón a la parrilla o al horno. También puede proporcionar un contraste fresco y crujiente con las costillas de cerdo. Se puede servir como un acompañamiento fresco y saludable para hamburguesas.
Estas son solo algunas sugerencias. En general, la ensalada de lombarda con manzana puede ser un acompañamiento versátil para una amplia variedad de platos principales.
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