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croquetas de atun recetas con atun presentacion

Croquetas de atun sin aceite

Croquetas de atun faciles de preparar, se pueden hacer con poco o nada de aceite.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 35 min
Categoria Acompañamientocourse, cuisinePlato principal
Dificultad Fácil
Raciones 12 croquetas
Calorías 144 kcal

Ingredientes
  

  • 200 g Atún en agua
  • 2 piezas Papa grande
  • 1 cda Mayonesa
  • 1 pzca Nuez moscada
  • 1 ramita Cilantro picado
  • ½ pieza Cebolla picada
  • 50 g Harina (2 cucharadas)
  • 50 g Pan molido (2 cucharadas)
  • 1 pieza Huevo grande
  • 200 g Chícharos (frescos o enlatados)
  • 1 cdita Aceite vegetal (opcional)

PREPARACIÓN
 

  • Comenzar cociendo las papas peladas o cociendolas al vapor. Deben quedar suaves.
  • Poner a cocer el chícharo si se eligió fresco.
  • La cebolla se pone a acitronar con la mayonesa.
  • Se hacen puré las papas y se mezclan con la cebolla, la nuez moscada y el perejil picado hasta formar una pasta.
  • Para formar las croquetas de atun se pueden usar las manos o algún molde para galletas. Solo se debe tener en cuenta un grosor de media pulgada para que mantengan su forma.
  • Las croquetas de pasan primeramente por la harina para disminuir la humedad, luego por el huevo batido y finalmente por el pan molido.
  • De manera opcional, poner una cucharada de aceite en la sartén hasta que este muy caliente.
  • Bajar el fuego a temperatura media, y freír las croquetas de atún por aproximadamente 3 minutos por cada lado; no será necesario agregar más aceite, aunque las croquetas de atun que se cocinen al final serán menos crujientes.
  • Es posible hacer las croquetas sin aceite en una sartén antiadherente a temperatura media o colocándolas en una charola en el horno a 200°C por 5 minutos.
  • Colocar en una servilleta absorvente (si se utilizó aceite) y dejar enfriar.
PALABRAS CLAVE atún, croquetas, recetas con atun