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rebanada de tarta de espinaca con atún recetas con espinacas

Tarta de espinaca con atún

Una forma diferente de preparar espinacas. Es fácil de armar y representa una comida completa.
Tiempo de preparación 40 min
Tiempo de cocción 35 min
Tiempo de reposo 20 min
Tiempo total 1 h 35 min
Categoria Plato principal
Dificultad Media
Raciones 6 rebanadas
Calorías 300 kcal

Utensilios

  • molde para tarta
  • rodillo
  • Colador

Ingredientes
  

Para la base de la tarta

  • 65 g Mantequilla sin sal
  • 1 ¼ tazas Harina de trigo (125 g)
  • 1 pieza Huevo
  • 3 cda Agua (40 ml)
  • 1 pizca Sal (3 g)

Para la tarta de espinaca y atún

  • 500 g Espinaca fresca
  • 300 g Atún enlatado en agua
  • 1 cda Mostaza
  • ½ pieza Cebolla de tamaño mediano
  • 1 cdita Mantequilla
  • 1 pizca Sal
  • 1 pizca Pimienta
  • 2 pieza Huevo
  • 125 g Yogurt sin azúcar

PREPARACIÓN
 

Para preparar la base para tarta

  • Diluir la sal en el agua y reservar.
  • Poner la harina en la superficie de trabajo. Hacer una fuente con la harina y colocar la mantequilla cortada en trozos pequeños a temperatura ambiente en trozos pequeños en el centro.
  • Mezclar con los dedos para obtener un resultado de crocante. Así se neutraliza el gluten de la harina, y la masa no quedará elástica.
  • Formar de nuevo la fuente fuente y vertir en ella el huevo y el agua con sal.
  • Mezclar rápidamente para obtener un resultado más o menos homogéneo, y terminar machacando la masa quebrada con la palma de la mano sobre la superficie de trabajo: esto permitirá que la masa la alise.
  • Formar una bola, protegerla con film plástico o en un recipiente con tapa, y dejar reposar durante al menos 20 minutos en el refrigerador.
  • Después del reposo, se extiende con un rodillo la masa en una superficie enharinada. Debe tener unos 2 a 3 milimetros de grosor antes de dejarla caer en el molde para tarta.
  • Si desea retirar el sobrante de los bordes, se recomienda dejar reposar la masa dentro de su molde en el refrigerador por unos minutos. Se saca y se pasa el rodillo sobre el molde cortando los excesos.

Para la elaboración de la tarta de espinacas con atún

  • Picar la cebolla.
  • Enjuagar y escurrir la espinaca y luego picar en trozos grandes.
  • En un sartén sartén sofreír la cebolla en la mantequilla, y agregar las espinacas. Se deja a fuego medio hasta que estas se suavicen.
  • Con ayuda de un colador, retirar la mayor cantidad posible de agua de las espinacas.
  • Escurrir el atún y desmenuzarlo.
  • Con ayuda de un tenedor, hacer pinchazos en el fondo de la base para tarta, esto evitara que se formen burbujas al momento de hornear. Untar la base con la mostaza.
  • En un bol, batir los huevos enteros, agregar el yogurt, y sazonar con pimienta y un poco de sal.
  • Para el armado del relleno de la tarta, se intercalan capas de espinaca con atún y la mezcla de huevos poco a poco hasta llegar al borde.
  • En un horno precalentado a 180 ° C, hornear durante unos 30 a 35 minutos, o hasta que al introducir un cuchillo este salga limpio.
PALABRAS CLAVE atún, espinacas, platillos horneados